Daily Archives: 20 maja 2021

Nerkowiec

Ekologiczne orzechy nerkowca (nerkowiec) cechują się niezwykle delikatnym i lekko słodkim smakiem, co uznaje się na najsubtelniejszy spośród orzechów. To idealna przekąska, jak również dodatek do duszonych bądź pieczonych warzyw, ciast oraz sałatek i deserów. Pasują także wraz z dalekowschodnimi potrawami.

Orzechy nerkowca – skąd one pochodzą?

Nanercz zachodni to drzewo, na którym rosną orzechy nerkowca. Pochodzi oni z Ameryki Południowej, jednak w obecnych czasach jest ono uprawiane głównie w krajach strefy tropikalnej. Kraje azjatyckie, czyli Wietnam i Indie są największymi producentami orzechów nerkowca oraz afrykańskie – Wybrzeże Kości Słoniowej. Dodatkowo bardzo ciekawe jest to, jak rośną orzechy nerkowca, w jaki sposób. Są one doczepione do owoców nanercza. Łupina swoim kształtem przypomina pazur, ale w każdym z nich znajduje się wyłącznie jeden orzech. Nerkowiec dostępny w sklepie musi najpierw przejść specjalny proces obróbki, ponieważ musi on być jak najbardziej zdatny do spożycia. Te orzechy wyciąga się ręcznie z każdej łupiny. Do tego zadania należy zastosować przede wszystkim rękawiczki ochronne oraz specjalne narzędzia, gdyż z zewnętrznej warstwy wydobywa się potem gryzący olej. W kolejnym etapie orzechy nerkowca trzeba uprażyć, a później ugotować. Dopiero po całym tym procesie, nerkowiec jest wreszcie gotowy w takiej formie, dzięki czemu może on zostać spakowany i gotowy do dalszej sprzedaży. Najbardziej ceni się jednak te, które wciąż posiadają jasny kolor i przede wszystkim wyjątkową chrupkość.

Orzechy nerkowca – właściwości oraz ich wpływ na organizm


Orzechy nerkowca pozytywnie wpływają na ludzkie zdrowie. Już garść orzechów wystarczy każdego dnia, aby uzupełnić zapotrzebowanie swojego organizmu zarówno na witaminy, jak i minerały. Istotne jest to, iż nerkowiec to świetne źródło cennej witaminy B6, gdyż wspiera ona bowiem prawidłowe funkcjonowanie układu nie tylko nerwowego, ale również odpornościowego. Ponadto ta witamina poprawia też metabolizm, koncentrację i pamięć, redukuje stres dodaje energii oraz wspiera właściwą produkcję czerwonych krwinek.

Warto zwrócić uwagę, że orzechy nerkowca dostarczają ludzkiemu organizmowi magnezu i potasu, a nawet fosforu i cynku. Nerkowiec to wartościowy składnik diety szczególnie dla osób, które zmagają się z nadciśnieniem. Zapobiega on podnoszeniu się poziomu trójglicerydów oraz cholesterolu, obniża ciśnienie tętnicze, dba o odpowiednią kondycję naczyń krwionośnych oraz dba o właściwą krzepliwość krwi.